Bar sauvage de ligne

Bar sauvage issu de la pêche à la ligne

Provenance: Atlantique Nord-Est (Zone 27. VII) ou Méditerrané (Zone 37.I) (selon la pêche)

Préparations faites par notre poissonnier: Gratter, vider, faire en filet…

Conseil de cuisson: Entier au four de 20 à 35 minutes (selon la taille) à 180°. Quand le poisson est doré et que l’intérieur est bien blanc, il est cuit.
En filet, il est préférable de le cuisiner à la poêle.

Ses Atouts: Poisson maigre à la chair délicate. Source de vitamins A, B et E.